Chukauni (Salade de pommes de terre népalaise)
Catégorie: Accompagnement
Ingrédients
- 4 pommes de terre cuites, épluchées et émincées
- 200 ml de yaourt
- 2 poivrons, hachés
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe d'huile de moutarde
- Sel selon le goût
- ½ cuillère à café de poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de graines de moutarde
- Poudre de piment (facultatif)
- 2 piments rouges séchés (facultatif)
Instructions
1. Mettre les pommes de terre cuites dans un bol.
2. Ajouter les poivrons hachés et les poivrons.
3. Verser du yaourt sur les pommes de terre.
4. Ajouter du sel et du poudre de piment rouge selon votre goût.
5. Dans une wok ou une poêle petite, faire chauffer un peu d'huile avec des piments rouges et des graines de moutarde.
6. Lorsque les graines deviennent noires, retirer la poêle du feu.
7. Ajouter de la poudre de curcuma sur l'huile immédiatement.
8. Verser l'huile sur le mélange de pommes de terre et de yaourt.
9. Mélanger le mélange uniformément avec une louche ou une cuillère.
