Chicken Soup with Cream and Lemon

Name: Chicken Soup with Cream and Lemon
Ingredients: 2 tasses de poulet cuit râpé; 3 tasses de bouillon de poulet; ¼ tasse de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de zeste de citron, râpé finement; 1 cuillère à soupe d'ail haché; Sel de mer, au goût; Poivre noir moulu, au goût; 1 oignon moyen, finement émincé; 4 tiges de céleri, hachées; ½ tasse de crème épaisse; 12 brins de thym frais; 5 brins de romarin frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; ½ grande carotte, finement émincée; 3 feuilles de laurier

Catégorie: Soupe

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Ingrédients

2 tasses de poulet cuit râpé
3 tasses de bouillon de poulet
¼ tasse de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de zeste de citron, râpé finement
1 cuillère à soupe d'ail haché
Sel de mer, au goût
Poivre noir moulu, au goût
1 oignon moyen, finement émincé
4 tiges de céleri, hachées
½ tasse de crème épaisse
12 brins de thym frais
5 brins de romarin frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
½ grande carotte, finement émincée
3 feuilles de laurier

Instructions

1. Faites chauffer de l'huile dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail, l'oignon, le céleri, le carotte et une pincée de sel, et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Évitez de brûler si vous souhaitez conserver la soupe de couleur plus claire.

2. Ajoutez les ingrédients restants et portez à ébullition à feu moyen-vif. Abaissez le feu à un mijoteuse, couvrez et faites cuire 30 minutes.

3. Retirez les herbes (si vous le souhaitez) et vérifiez le goût. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût avant de servir.