Chicken Parmesan
Ingrédients
- 6 moitiés de filets de poulet, aplaties à ½ pouce d'épaisseur
- ½ tasse de farine tout usage
- 2 œufs
- 1½ tasse de chapelures italiennes aromatisées
- ½ tasse de fromage Parmesan râpé, réparti
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir, moulu fraîchement si possible
- Huile d'olive
- 1 boîte (16 oz) de sauce tomate pour spaghetti (ou en faire maison)
- 1 paquet de fromage mozzarella en tranches
Instructions
1. Préchauffez le four à 350°F (175°C).
2. Mélangez les chapelures, le sel, le poivre noir et la moitié du fromage Parmesan dans un saladier.
3. Battez les œufs dans un petit bol.
4. Sur le feu, faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé
5. Prenez chaque filet de poulet et trempez-le dans la farine, puis dans les œufs, puis dans le mélange de chapelures. Assurez-vous de bien le recouvrir.
6. Faites frire les filets de poulet légèrement dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bruns des deux côtés. Vous n'avez pas besoin de les cuire à fond, il suffit de les dorer. Une fois dorés, les chapelures devraient coller à l'extérieur.
7. Versez la moitié d'une boîte de sauce tomate dans un plat à pâtée allongé, puis disposez les poulets dans le plat. Versez le reste de la sauce par-dessus.
8. Saupoudrez le reste de fromage Parmesan râpé sur les poulets.
9. Placez le plat au four et faites cuire pendant 30 minutes à 350°F (175°C).
10. Retirez et ajoutez une tranche de fromage mozzarella sur chaque filet de poulet.
11. Retournez au four pour 10 minutes de plus pour faire fondre la mozzarella.
12. Servez avec des pâtes.
