Recette de Pâté de Foie de Poulet
Ingrédients
- 1lb Foie de poulet
- ½ lb Lard
- 1 clove Ail
- 1 grand Oignon
- 2 cuillères à thé Moutarde en poudre
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
- Splash Lait
- 1 cuillère à soupe Sherry
Instructions
Nettoyez les foies des tendons et de la vésicule biliaire.
Mettez-les dans un plat résistant au feu avec tous les autres ingrédients hachés grossièrement.
Salez et couvrez de lait.
Fermez le couvercle du plat et faites cuire au four à basse température (300ºF) pendant 2 heures.
Mixez au blender.
Ajustez l'assaisonnement.
Ajoutez du sherry ou du brandy.
Mettez dans un plat et couvrez de beurre fondu
