Chicken Karahi (Poulet pakistanais avec tomates et piments)
Ingrédients
- Pâte d'ail
- 2 cuillères à café de sel
- 1 kg de morceaux de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 5 piments rouges entiers
- ½ kg de tomates concassées
- Feuilles de coriandre hachées
- 7–8 piments verts, tranchés
Instructions
1. Mélangez de l'ail en pâte et du sel. Frottez ce mélange sur les morceaux de poulet et laissez mariner plusieurs heures.
2. Faites chauffer un peu d'huile dans une wok spéciale appelée karaahi, et ajoutez des piments rouges pour les dorer.
3. Ajoutez le poulet mariné dans le wok. Faites cuire le poulet à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne légèrement tendre.
4. Ajoutez des tomates concassées, mélangez-les bien avec le poulet. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
5. Servez-le garni de piments verts et de coriandre.
