Couscous de Poulet
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 1 émincé Oignon
- 200g Poulet de chair
- une pincée Gingembre
- 2 cuillères à soupe Harissa épicée
- 10 Prunes sèches
- 220g Pois chiches
- 200g Couscous
- 200ml Bouillon de poulet
- une main Coriandre
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 128kcalCalories
- 6.9gProtéines
- 5.5gGras
- 12.0gGlucides
- 1.0gSucres
- 1.4gFibres
- 0.8gSel
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire l'oignon pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le poulet et faites cuire pendant 7-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les oignons soient dorés. Ajoutez du gingembre râpé, mélangez avec de la harissa pour enrober tout et faites cuire encore 1 minute.
Ajoutez les prunes, les pois chiches et le couscous, puis versez le bouillon et remuez une fois. Couvrez avec un couvercle ou fermez bien la poêle avec du papier d'aluminium et laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le couscous ait absorbé tout le bouillon et soit tendre. Amenez le couscous à la surface avec une fourchette et saupoudrez de coriandre pour servir. Servez avec de la harissa supplémentaire si vous le souhaitez.
