Poulet à la reine
Ingrédients
- 2 filets de poulet sans os et sans peau
- Sel
- Poivre
- poivre de garlic
- 1 cuillère à soupe (45 millilitres) d'huile d'olive
- 1 petit oignon, émincé
- 3½ onces (100 g) de champignons blancs coupés en tranches
- 3½ onces (100 g) de pimentos hachés ou d'autres piments doux
- 3 cuillères à soupe (42 g) de beurre
- 3 cuillères à soupe (23 g) de farine tout usage
- 13½–14½ US fl. oz. (400–430 ml) de bouillon de poulet (en fonction de la taille de la boîte ou du pot disponible dans votre région)
Instructions
1. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et du poivre de garlic et coupez-les en morceaux de taille à mâcher.
2. Faites sauter les morceaux de poulet, l'oignon, les champignons et les pimentos dans l'huile d'olive dans une poêle.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites cuire à feu moyen pendant environ une minute.
4. Ajoutez le bouillon de poulet et faites épaissir en remuant.
5. Ajoutez la sauce à la mixture de poulet et de légumes; remuez ensemble et faites cuire quelques minutes de plus.
6. Servez sur des biscuits, du pain grillé ou des muffins anglais grillés.
