Sauce au fromage I
Ingrédients
- 2½ cuillères à soupe de beurre
- 1½ cuillère à soupe de farine
- 1 tasse de lait concentré épais ou ½ tasse de lait entier chaud
- 1 tasse de fromage à la crème
- ½ tasse de fromage cheddar râpé
- ⅓ tasse de fromage mozzarella râpé
- ½ cuillère à café de moutarde (facultatif)
- 1½–2 pincées de sel
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et fouettez ensemble à feu moyen pendant 2–3 minutes, pour obtenir une sauce blanche. Ne laissez pas brunir. Retirez du feu et laissez refroidir presque à la température ambiante.
2. Ajoutez progressivement du lait concentré chaud à la sauce blanche, en fouettant pour bien mélanger. Cela fonctionne également avec une sauce blanche chaude et du lait concentré ou du lait à température ambiante.
3. Ajoutez le sel, le fromage et la moutarde, puis faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que ce soit juste en ébullition et que le fromage soit fondu.
