Poulet au Curry Californien

Name: Poulet au Curry Californien
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 1 tasse de oignons jaunes coupés en dés; 2 cuillères à café de garlic haché; 1 lb de viande de poulet sans os, coupée en cubes; 6 petites pommes de terre, pelées, quartées et cuites (cuites à la vapeur, cuites au four ou cuites à la vapeur); 4 cuillères à soupe de poudre de curry doux; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poudre d'ail; 2 cuillères à café de poudre de cardamome; 1 cuillère à café de poudre de curcuma; 1 cuillère à café de poudre de moutarde; ¼ cuillère à café de cannelle moulu; 1 feuille de laurier; 1 ½ tasses (12 oz) de lait de coco; 3 tasses d'eau; 1 tasse de yaourt; 1 boîte (12 oz) de tomates concassées, avec leur liquide; 4 cuillères à soupe de beurre; ¼–½ tasse de pâtes à pâte épaisses instantanées; Sel au goût; Poivre au goût

Catégorie: Poulet

Source ↗

Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile de cuisson
1 tasse de oignons jaunes coupés en dés
2 cuillères à café de garlic haché
1 lb de viande de poulet sans os, coupée en cubes
6 petites pommes de terre, pelées, quartées et cuites (cuites à la vapeur, cuites au four ou cuites à la vapeur)
4 cuillères à soupe de poudre de curry doux
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de poudre d'ail
2 cuillères à café de poudre de cardamome
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1 cuillère à café de poudre de moutarde
¼ cuillère à café de cannelle moulu
1 feuille de laurier
1 ½ tasses (12 oz) de lait de coco
3 tasses d'eau
1 tasse de yaourt
1 boîte (12 oz) de tomates concassées, avec leur liquide
4 cuillères à soupe de beurre
¼–½ tasse de pâtes à pâte épaisses instantanées
Sel au goût
Poivre au goût

Instructions

1. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une casserole de 4 quarts.

2. Ajoutez les oignons et l'ail. Faites frire pendant environ 1 minute.

3. Ajoutez le poulet. Faites sauter pendant environ 5 minutes.

4. Ajoutez les pommes de terre cuites.

5. Ajoutez toutes les épices et faites sauter pour enrober le poulet et les pommes de terre. Faites cuire pendant environ 5 minutes de plus.

6. Ajoutez les ingrédients de la sauce, faites bien cuire, portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes.

7. Ajoutez ¼ de tasse de pâtes à pâte épaisses, et faites cuire jusqu'à ce que le curry soit épaissi. Si un curry plus épais est désiré, ajoutez des pâtes à pâte épaisses supplémentaires une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.

8. Ajoutez du sel et du poivre au goût.