Chou avec boeuf haché

Chauffez une grande poêle ou une cocotte sur feu moyen sur le plan de cuisson. Ajoutez l'huile d'olive.

Une cocotte avec du boeuf haché cuit

Cuisson de la viande:

Ajoutez la viande hachée à la poêle. Utilisez un écraseur de pommes de terre ou une cuillère en bois pour briser en petits morceaux. Faites cuire pendant 3–4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit brune.

Ajout des légumes et des assaisonnements:

Mélangez l'oignon, les carottes, le poivre rouge, l'ail et la purée de tomate. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir, du paprika fumé, du cumin moulu et l'assaisonnement italien (si utilisé). Faites cuire pendant 2–3 minutes, en remuant fréquemment.

Une cocotte avec du boeuf haché, des carottes, des oignons, des poivres, de l'ail et des assaisonnements.

Ajout du chou et du liquide:

Ajoutez le chou haché, le vinaigre de cidre ou le jus de citron (si utilisé) et de l'eau. Mélangez bien pour combiner. Abaissez la chaleur à moyenne basse, couvrez, et faites cuire pendant 30 minutes. Mélangez de temps en temps pour éviter que le chou ne colle au fond de la poêle.

Un pot avec du boeuf haché, des légumes et du chou sur le plan de cuisson

Vérification de la cuisson:

Retirez le couvercle et vérifiez la texture du chou. Si nécessaire, augmentez la chaleur à moyenne haute et faites cuire pendant supplémentaire 5–7 minutes pour faire évaporer l'excès de liquide et terminer la cuisson.

Une cocotte avec un plat de chou et de boeuf haché sur le plan de cuisson

Dressage et service:

Saupoudrez de persil haché ou d'herbes fraîches avant de servir.