Gravy brun
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à thé de sel
- Poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1½ tasse de bouillon de légumes (ou bouillon de bœuf ou de champignons)
- 1 cuillère à thé d'extrait de levure
Instructions
1. Faites sauter l'oignon dans l'huile à feu moyen avec du sel et du poivre, jusqu'à ce que l'oignon commence à prendre une teinte dorée. Ajoutez la farine et remuez. Une sauce blanche doit se former; faites-la cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle commence à noircir.
2. Ajoutez le bouillon et remuez jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez l'extrait de levure - il sera intégré à la sauce à mesure qu'elle chauffe. Goûtez et assaisonnez si nécessaire. Lorsque la sauce mijote, elle est prête.
3. Filtrez-la dans une carafe à sauce ou un autre contenant à service et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
