Banane plantain à la sauce beurre
Catégorie: Accompagnement
Ingrédients
- 1/2 Banane plantain
- 1/2 Oignon
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- 125g Beurre
- 3 Moyens Oignons
- 1 cuillère à soupe haché Ail
- 500ml Tomates en conserve
- 3 cuillères à soupe Persil
- 1 cuillère à soupe Jus de lime
- Au goût Sel
- Au goût Poivre
- 250ml Eau
- Au goût Sauce piquante
- Pour garnir Persil
Instructions
Coupez la banane plantain, retirez les graines au centre et épluchez-la. Faites cuire dans de l'eau salée avec un peu d'oignon et d'huile, à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit tendre et égouttez.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et dorer les anneaux d'oignon. Ajoutez l'ail, les tomates, le persil, le jus de lime, le sel et le poivre. Continuez à sauter pendant quelques minutes. Ajoutez de l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5-10 minutes.
Coupez la banane plantain refroidie et placez-la dans un plat de service. Versez la sauce beurre sur la banane plantain.
Garnissez avec du persil haché.
Servir 4
