Recette de steak pané (Lomo de Res Apanado)
Ingrédients
- 2 Lbs Boeuf
- 1 tasse Sauce aliños
- 1 tasse Farine tout usage
- 2 tasses Chapelures
- 1 cuillère à thé Cumin moulu
- 3 Œufs
- Au goût Sel
- Au goût Poivre noir
- 2 cuillères à soupe Persil
- Pour frire Huile
Instructions
Placez chaque morceau de steak entre deux grandes pieces de plastique et, en utilisant un marteau, frappez-le jusqu'à ce qu'il soit environ ¼″ à ½″ épais. Placez le steak frappé dans un contenant en verre, ajoutez la sauce aliños et laissez-le reposer pendant environ 3 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
Ajoutez la farine, les chapelures, les épices et le persil dans une assiette ou un bol.
Couvrez le steak de tous les côtés avec le mélange de farine, puis les œufs, et enfin le mélange de farine à nouveau.
Une fois les morceaux de steak recouverts, vous pouvez soit les ajouter directement dans une poêle avec de l'huile pour cuire, soit les disposer en couches sur du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils soient prêts à frire.
Ajoutez de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Dès que cela commence à fumer légèrement, ajoutez le steak pané et faites-le cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Enlevez-les de l'huile et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile et servez.
