Poulet Cuit à la Légume
Ingrédients
- 1 poulet entier tendre, nettoyé
- 3 quarts d'eau
- 2 cuillères à soupe de riz ou d'avoine en grains
- Sel au goût
- Persil frais
- Beurre clarifié, fondu
Instructions
1. Coupez le poulet en quartiers et mettez-le dans une grande casserole avec de l'eau, du riz et du sel.
2. Portez la casserole à ébullition lente, en enlevant toute la mousse qui monte à la surface. Cuisez jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
3. Retirez le poulet et mettez-le dans un plat de service. Garnissez avec du persil.
4. Filtrez le bouillon.
5. Servez le poulet avec du beurre clarifié et le bouillon chaud de côté.
