Haricots noirs et chou kale
Catégorie: Accompagnement
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon moyen, haché
- 1 boîte (15 oz) tomates concassées, non drainées
- 1 boîte (15 oz) haricots noirs, drainés
- ¼–½ cuillère à thé piment de Cayenne
- 1 feuille de laurier
- 1 paquet (10 oz) chou kale congelé, décongelé
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
1. Faites sauter l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen pendant plusieurs minutes.
2. Ajoutez les tomates et leur jus, les haricots, le piment de Cayenne et la feuille de laurier. Faites mijoter, couvert, pendant 15 minutes.
3. Ajoutez le chou kale et faites mijoter à découvert jusqu'à ce que le chou kale soit tendre mais toujours vert (5–10 minutes). Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
