Soupe de haricots noirs et salsa verte
Ingrédients
- 2 conserve de haricots noirs (840 g / 31 onces) égouttés
- 1½ tasse de bouillon de poulet à faible sodium
- 1 tasse de salsa verte mexicaine, ou au goût
- ¼ tasse de feuilles de cilantro écrasées, plus des brins pour garnir (facultatif)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
Instructions
1. Mixez tous les ingrédients dans un mixeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
2. Versez dans une grande casserole ou un faitout et portez à ébullition.
3. Faites mijoter, partiellement couvert et en remuant fréquemment, pour bien mélanger les saveurs, 5 ou 7 minutes.
4. Servez, garnissant chaque portion d'une cuillère à soupe de croustilles de tortilla, d'une cuillère à soupe de crème sure et de brins de cilantro facultatifs.
