Binagoongan (Sauté de Porc avec la Pâte de Crabe)
Ingrédients
- 1 lb de porc, coupé en morceaux
- ½ lb de crevettes de bébé
- ½ tasse de melon amer
- ¼ tasse d'huile
- ½ tête d'ail écrasée
- 1 oignon, tranché finement
- 1 grande tomate, tranchée
- ½ tasse de bagoong alamang
- ½ tasse de vinaigre
- 2 tasses d'eau
Instructions
1. Faire frire des morceaux de porc dans de l'huile chaude.
2. Faire sauter l'ail, les oignons et les tomates après que le porc ait pris une coloration brunâtre.
3. Ajouter les crevettes.
4. Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre. Si désiré, laissez l'eau réduire.
5. Servir avec du riz.
