Beetroot latkes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe Huile de colza
- 4 cuillères à soupe Yaourt grec
- 1/2 sac Menthe
- 150g Épinards
- 130g Tomates cerises
- 400g Betterave
- 1 battu Œuf
- 1 cuillère à soupe Farine ordinaire
- 1 gousse finement hachée Ail
- 1 cuillère à café Graines de carvi
- 1/2 cuillère à café Cumin moulu
- Zeste d'1 Citron
Instructions
étape 1
Préchauffez le four à 180C/160C ventilé/gaz 4. Préparez les latkes en combinant tous les ingrédients.
étape 2
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. Versez la mixture pour faire six latkes ronds. Faites frire de chaque côté pendant 4-5 minutes, puis transférez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 10 minutes.
étape 3
Mélangez le yaourt et la menthe dans un petit bol. Mélangez les feuilles de salade et les tomates cerises, puis servez les latkes avec le yaourt à la menthe et la salade.
