Steak de filet de bœuf
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne broyé
- ½ cuillère à café de sel
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 steaks de filet de bœuf, d'épaisseur de 1 pouce (2,5 cm)
- Spray de cuisson antiadhésif
- 1 tasse d'oignon finement tranché, séparé en anneaux
- ⅔ tasse de vin rouge sec
- 2 cuillères à soupe de sauce à steak
Instructions
1. Mélangez poivre, sel et ail haché dans une petite assiette; frottez les deux faces de chaque steak avec ce mélange.
2. Placez les steaks sur une grille de cuisson recouverte de spray de cuisson; faites cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée. Mettez de côté; gardez au chaud.
3. Placez une poêle antiadhésive recouverte de spray de cuisson sur le feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon à la poêle; couvrez et faites cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Retirez l'oignon de la poêle; mettez de côté et gardez au chaud.
5. Ajoutez du vin à la poêle, en frottant le fond pour détacher les morceaux bruns. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le vin soit réduit à ⅓ de tasse (environ 1 minute), puis ajoutez la sauce à steak.
6. Versez la sauce au vin sur les steaks, et garnissez avec l'oignon. Servez avec des frites.
