Beef pho
Ingrédients
- 1 L Bouillon de boeuf
- 1 grand Oignon
- 1 grand haché Gingembre
- 1 Baton de cannelle
- 2 Anis étoilé
- 1 cuillère à thé Graines de coriandre
- 1/2 cuillère à thé Clou de girofle
- 225g Steak de bœuf
- 1 cuillère à thé Sucre de palme
- 1 cuillère à soupe Sauce de poisson
- 1 ½ cuillère à soupe Sauce de soja
- 200g Noodles de riz
- 2 tranchés Oignon vert
- 1 petit Piments de poivron
- Une poignée Basilic
- Une poignée Coriandre
- 1 Lime
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 368kcalCalories
- 5.26gProtéines
- 5.26gGras
- 72.37gGlucides
- 3.95gSucres
- 2.63gFibres
- 5.89gSel
Instructions
étape 1
Versez le bouillon de boeuf avec 500 ml d'eau dans une grande casserole. Placez l'oignon et le gingembre dans une poêle à feu vif et faites-les griller de tous les côtés pendant environ 3-5 minutes (vous pouvez également le faire sous le gril). Une fois grillés, ajoutez-les au bouillon. Dans la même poêle, tordez les épices pendant 2-3 minutes et une fois qu'elles commencent à sentir她们的香味，ajoutez-les également au bouillon. Faites bouillir le bouillon, puis réduisez le feu et faites cuire pendant 30 minutes avant de filtrer.
étape 2
Entre-temps, retirez la graisse du steak et enveloppez-la dans du film alimentaire, puis mettez-la au congélateur pendant 15 minutes – cela rendra votre steak très facile à trancher ! Coupez-le finement, puis enveloppez-le à nouveau dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.
étape 3
Goûtez le bouillon de boeuf et utilisez du sucre de palme, de la sauce de poisson et de la sauce de soja pour assaisonner. Faites cuire les nouilles selon les instructions du fabricant et répartissez-les entre deux bols, couvrez chaque bol de tranches de boeuf. Faites bouillir le bouillon et versez-le dans les bols (la chaleur cuira le boeuf). Ajoutez des oignons verts, des tranches de piments et des herbes. Servez avec des quartiers de lime à presser.
