Lo Mein à la Viande
Ingrédients
- 1/2 lb Viande
- pincée Sel
- pincée Poivre
- 2 c à thé Huile de sésame
- 1/2 Œuf
- 3 c à soupe Fécule de maïs
- 5 c à soupe Huile
- 1/4 lb Pâtes
- 1/2 tasse Oignon
- 1 c à thé Ail émincé
- 1 c à thé Gingembre
- 1 tasse Sprouts de moutarde
- 1 tasse Champignons
- 1 tasse Eau
- 1 c à thé Sauce soja
- 1 c à thé Sucre
- 1 c à thé Sauce soja
Nutrition
Les valeurs sont indicatives, correspondantes de la base de données alimentaire Open Food Facts. par 100 g
- 101kcalCalories
- 5.29gProtéines
- 1.54gGras
- 15.86gGlucides
- 3.52gSucres
- 1.32gFibres
- 0.74gSel
Instructions
ÉTAPE 1 - MARINAGE DE LA VIANDENe dans un bol, ajoutez la viande, du sel, 1 pincée de poivre blanc, 1 cuillère à thé d'huile de sésame, 1/2 œuf, de la fécule de maïs, 1 cuillère à soupe d'huile et mélangez ensemble.
ÉTAPE 2 - ÉCOUDILLAGE DES PÂTESDans une casserole de 6 qt, ajoutez les pâtes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient submergées et faites bouillir à feu vif pendant 10 secondes. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et refroidissez-les avec de l'eau froide.
ÉTAPE 3 - Friture à la wokAjoutez 2 cuillères à soupe d'huile, la viande et faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la viande soit à point.
Retirez la viande cuite.
Dans une wok, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, des oignons, de l'ail émincé, du gingembre émincé, des sprouts de moutarde, des champignons, des pois chiches et 1,5 tasses d'eau ou jusqu'à ce que les légumes soient submergés dans l'eau.
Ajoutez les pâtes à la wok
Pour préparer la sauce, ajoutez de la sauce soja, 1 pincée de poivre blanc, 1 cuillère à thé d'huile de sésame, du sucre et 1 cuillère à thé de sauce soja.
Ajoutez ensuite la viande à la wok et faites sauter
