Glaze au vinaigre balsamique
Ingrédients
- ¼ tasse de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel, ou au goût
- 1 cuillère à café de garlic haché
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra
- 1 tomate, épinié et hachée
- Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Instructions
1. Mélangez les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à ce que ce soit juste puré.
2. Transférez dans une casserole antiadhésive.
3. Faites bouillir le mélange, puis réduisez immédiatement le feu à moyen.
4. Faites cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que la sauce soit légèrement sirupeuse.
5. Goûtez et si le glaze semble trop acide, ajoutez légèrement plus de miel.
6. Ajoutez du sel et du poivre au goût, si désiré.
7. Arrosez sur des légumes cuits à chaud et servez immédiatement, ou pour conserver, couvert, au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
8. Réchauffez et refroidissez le glaze avant de l'utiliser.
