Poulets à la cocotte
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans os et sans peau
- Sel de mer
- Poivre noir moulu
- Huile d'olive
- Zeste de citron râpé
Instructions
1. Badigeonner les deux faces du poulet d'huile d'olive. Saupoudrer les deux faces généreusement de sel de mer, de poivre noir moulu et de zeste de citron râpé.
2. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie de 33 x 23 cm. Insérer un thermomètre à insertion dans l'une des poitrines de poulet et cuire au centre d'un four à 400°F (200°C) jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (75°C).
3. Transférer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes. Servir tiède.
