Scallops enrobées de bacon
Ingrédients
- 1 quart (1 litre) d'huile végétale pour frire
- 1 tasse de glaçage teriyaki
- ½ tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre
- ½ livre (225 g) de bacon
- 1 livre (20–30 pièces / 450 g) de scoles
Instructions
1. Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou un autre pot à 350 °F (180 °C), en vous assurant que le pot est suffisamment grand pour que l'huile ne remplisse pas plus de la moitié de son volume.
2. Mélangez le glaçage teriyaki, la sauce soja et le sucre dans un bol moyen. Mettez de côté.
3. Coupez les tranches de bacon en deux dans la longueur.
4. Enrobez chaque scolle avec l'une de ces moitiés de tranches de bacon, et fixez avec une brochette en bois.
5. Faites frire les scoles par lots pour ne pas surcharger la friteuse, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes.
6. Retirez de l'huile, égouttez brièvement et retournez dans la sauce soja-teriyaki.
7. Servez immédiatement.
