Ayam Goreng Mentega (Poulet frit à la sauce au beurre sucré)

Name: Ayam Goreng Mentega (Poulet frit à la sauce au beurre sucré)
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 1 poulet de taille moyenne, coupé en morceaux petits (12–16 morceaux); Jus de 2 citrons; 2 cuillères à café de sel; 2 tasses d'huile de friture; 4 gousses d'ail, tranchées; 1 oignon petit, tranché; 4 cuillères à soupe de beurre; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de sauce soja ordinaire (tamari); 2 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois; 8 cuillères à soupe de sauce soja sucrée indonésienne (kecap manis); Tranches de 2 limes

Catégorie: Poulet

Cuisine: Indonésie

Source ↗

Ingrédients

1 poulet de taille moyenne, coupé en morceaux petits (12–16 morceaux)
Jus de 2 citrons
2 cuillères à café de sel
2 tasses d'huile de friture
4 gousses d'ail, tranchées
1 oignon petit, tranché
4 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de sauce soja ordinaire (tamari)
2 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois
8 cuillères à soupe de sauce soja sucrée indonésienne (kecap manis)
Tranches de 2 limes

Instructions

1. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel. Enrobez-les de jus de citron et laissez mariner 15–20 minutes.

2. Faites chauffer l'huile à environ 350°F (180°C) et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez le poulet de l'huile et mettez-le de côté pour égoutter.

3. Faites sauter l'ail et l'oignon pendant une minute ou deux. Ajoutez les autres ingrédients de la sauce.

4. Faites sauter pendant une minute puis ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez pour enrober.

5. Servez chaud avec des quartiers de lime.