Confiture de tomate de tante Mamie (bonne à mettre sur les légumes)
Ingrédients
- 24 tomates mûres
- 4 tasses de vinaigre (vinaigre rouge, marque White Oaks la meilleure)
- 4 piments forts ou 6 petits
- 6 oignons
- 1/4 tasse de sucre à 1/2 tasse au goût (varie selon le vinaigre)
- 1/4 tasse de sel
- 2 cuillères à soupe de moutarde, de cannelle et de gingembre en excès
Instructions
1. Dans un tissu, mettez 2 cuillères à soupe de moutarde (moulue), de cannelle et de gingembre.
2. Attachez le tissu.
3. Faites bouillir les tomates et épluchez-les.
4. Coupez et mélangez tous les ingrédients.
5. Faites cuire jusqu'à ce que ce soit épais (portez des gants en caoutchouc lors de la coupe des piments forts).
6. Faites cuire environ 3 heures jusqu'à ce que ce soit épais. Fournit environ 5 ou 6 pintes.
