Côtes de Porc Glacées aux Pommes
Ingrédients
- 4 côtes de porc épaisses, avec os
- Sauce pour Griller les Côtes, selon besoin
- ½ tasse de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Instructions
1. Frotter les côtes de porc avec la sauce. Réfrigérer pendant 30 minutes.
2. Pendant ce temps, combiner les ingrédients restants dans une grande casserole. Porter à ébullition à feu moyen et cuire jusqu'à ce que la quantité soit réduite de ⅓. Retirer du feu et réserver.
3. Faire griller les côtes de porc à feu vif pendant 2 minutes, couvert. Badigeonner avec le mélange de cidre, tourner de 90° et cuire pendant 2 minutes. Retourner et répéter une fois de plus.
4. Retirer et laisser reposer pendant 7 minutes. Servir avec le reste du mélange de cidre.
