Baghrir algérien
Ingrédients
- 2½ tasses de semoule
- ½ tasse de farine ordinaire
- 15 g de levure instantanée
- 15 g de sucre en poudre
- 7 g de sel de table
- 1 œuf
- 4 tasses d'eau chaude
- ½ c. à thé de poudre à pâte
Instructions
1. Mélangez le semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel dans un bol.
2. Ajoutez de l'eau et un œuf pour obtenir une pâte lisse.
3. Laissez reposer la pâte pendant 15–20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Allongez avec un peu d'eau si nécessaire, puis ajoutez la poudre à pâte.
5. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
6. Graissez légèrement la poêle, puis versez suffisamment de pâte pour faire quelques petites crêpes.
7. Faites cuire les crêpes d'un côté jusqu'à ce que le dessus soit couvert de trous et bien cuit. Ne retournez pas et ne cuisez pas de l'autre côté.
8. Retirez le baghrir de la poêle, et répétez le processus de cuisson avec le reste de la pâte.
9. Servez avec du beurre.
