Soupe d'Ager
Ingrédients
- 1 tasse de feuilles d'ager fraîches
- 2 cuillères à soupe d'huile de palme
- 0,4 kg de boeuf, rincé
- 1 silure fumé, rincé
- 2 cuillères à café de nune (poudre de graine de locuste)
- 1 cube Maggi
- 3 poivrons verts frais, mélangés
- 5 tomates de taille moyenne, mélangées
- 1 cuillère à café de sel ou au goût
Instructions
1. Égratignez la peau blanche et écailleuse de la tige d'ager. Frappez doucement pendant quelques minutes pour enlever la pulpe d'ager.
2. Écrasez la pulpe dans une petite quantité d'eau pour extraire le jus collant. Filtrez ce produit pour séparer le jus des fibres.
3. Faites chauffer un peu d'eau dans une casserole, et ajoutez le jus d'ager.
4. Ajoutez l'huile de palme, le poivre mélangé, la tomate mélangée, le boeuf et le poisson. Faites cuire pendant quelques minutes, en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance élastique.
5. Ajoutez le nune, les cubes Maggi et du sel selon le goût.
6. Servez avec des oiseaux selon votre désir.
