熱烤洋蔥沙拉
食材
- 500g 洋蔥
- 2 tbsp 紅酒醋
- 4個 番茄
- 1 tbsp Extra Virgin Olive Oil
- 12 Streaky Bacon
- 1 teaspoon Clear Honey
- 16 Jersey Royal Potatoes
- 2 tblsp Extra Virgin Olive Oil
- 1 teaspoon Dijon Mustard
- 100g Rocket
步驟
step 1
預熱烤箱至200C/氣溫6/風扇180C。摘除洋蔥的硬頭，丟棄。將洋蔥排放在一個有邊的烤盤上。將番茄橫切成兩半，與洋蔥一起放進烤盤中，用海鹽和胡椒調味，並淋上橄欖油。將每塊培根卷成緊密的捲（如果太大，先橫切成兩半），放在烤盤上。將蜂蜜淋在培根捲上，烤20分鐘，直到番茄軟化，培根變脆。
step 2
同時，煮洋蔥直到軟熟。在一個大碗中，將醋、橄欖油、芥末、一些海鹽和胡椒攪拌均勻。將火箭菜或菠菜葉用一半的調味料拌勻，放在一個大服裝托盤上。
step 3
將洋蔥排乾，切半。輕輕將洋蔥與剩下的調味料拌勻，放在托盤上與洋蔥一起。將番茄和培根塞進去。
