烤肉包
食材
- 85g 糖
- 500g 白麵包粉
- 1湯匙 葵花籽油
- 12 培根
- 一塊 姜
- 2瓣切碎 大蒜
- 2湯匙 醬油
- 3湯匙 蜂蜜
- 3湯匙 番茄泥
- 1個打亂 蛋
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 263kcal卡路里
- 9.65g蛋白質
- 7.89g脂肪
- 37.72g碳水化合物
- 7.89g糖分
- 1.75g纖維
- 0.53g鹽分
步驟
step 1
將烤箱預熱至200C/fan 180C/gas。在一個大碗中將糖與麵包粉混合，然後按照包裝上的指示加入水。用木杓將麵團攪拌在一起，然後在輕微撒上面粉的表面上揉搓5分鐘，直到光滑。放入一個大碗中，蓋上塗油的膠膜，然後放在溫暖的地方，直到變大一倍。
step 2
同時，在鍋中加熱油，然後將培根煎至酥脆，約5分鐘。加入姜和蒜，煎1分鐘至軟化，然後加入醬油、蜂蜜和番茄泥，攪拌均勻。可以提前3天做好。
step 3
將麵團取出，簡短揉搓，然後拉成12個均勻大小的圓球。用手壓扁，然後在中心放一湯匙大小的餡料。將麵團拉起並捏緊，像钱包一樣，然後將包翻轉並放在一個大烤盤上。蓋上塗油的膠膜，讓麵團再發酵約30分鐘，直到麵團有棉花糖般的感覺。刷上蛋汁，烤20分鐘至金黄色。熱著配上蘸醬食用。第二次發酵後可以冷冻保存，最多1個月，或者提前一天烤好再重新加熱。
