越南烤豬肉（bun-thit-nuong）
食材
- 1.5磅切片 豬肉
- 1包細米粉 米粉
- 4-6個 春卷
- 3湯匙切碎 青蔥
- 1.5湯匙切碎大蒜 大蒜
- ¼杯 糖
- 1湯匙 魚露
- ½湯匙厚味噌 味噌
- ½湯匙 胡椒
- 3湯匙 橄欖油
- 切片 黄瓜
- 葉子 薄荷
- 碎花生 花生
步驟
將未煮熟的豬肉切薄片，約1/8"。稍微凍結有助於切薄片（可選）。
切碎大蒜和青蔥。將糖、魚露、厚味醬油、胡椒和油混合在碗中，直到糖溶解。
將肉浸泡1小時，或浸泡一夜以獲得更好的效果。
將豬肉烘烤至375F，10-15分鐘或約80%熟。將肉放在烤箱中烤至呈現美觀的金黃色，中途翻面。
將蔬菜、麵條和裝飾材料放入碗中。許多人喜歡將整碗混合並在上面倒魚露，但我喜歡慢慢將魚露加到每個小份上。
