委內瑞拉椰子雞
食材
- 2 块 雞胸肉
- 2 個切碎 洋葱
- 1 瓣去皮壓碎 大蒜
- 4 片 月桂葉
- 一撮 黑胡椒
- 一撮 黃姜
- 一撮 芫荽
- 一撮 鹽
- 1 湯匙 糖
- 3 個 番茄
- 1 湯匙 姜泥
- 1/3 杯 橄欖油
- 1 罐 椰奶
- 1/2 杯 水
步驟
將雞肉切成一口大小的塊。削皮並切洋葱，切碎大蒜。
準備好其他材料，然後就可以開始烹飪了。
烹飪
將平底鍋在中火上加熱。加入油，當油熱時，將洋葱炒至透明。從鍋中取出並轉移到攪拌機或食物處理機中。
加入番茄、大蒜、黃姜、芫荽、糖、姜泥、椰奶、水和攪拌均勻。
在烹飪洋葱的同一鍋中，加入雞肉，煎至雙面呈黃褐色。這應該大約需要3分鐘。
將攪拌機中的材料和月桂葉加入鍋中，煮沸並煮到雞肉內部變白且汁液變得濃稠。（15到20分鐘）
取出月桂葉，與白飯一起上桌。
