黃色燉雞
食材
- 1整隻 雞肉
- 1個切碎 番茄
- 2個切碎 洋蔥
- 2個切碎 大蒜瓣
- 1個切碎 紅椒
- 1個切碎 胡蘿蔔
- 1個 檸檬
- 2茶匙 百里香
- 1茶匙 全香子
- 2湯匙 醬油
- 2茶匙 玉米粉
- 2杯 椰奶
- 1湯匙 蔬菜油
步驟
在雞肉上挤檸檬汁，並擦勻。排乾過多的檸檬汁。
將番茄、青蔥、洋蔥、大蒜、胡椒、百里香、胡椒和醬油與雞肉塊一起放入大碗中。蓋上，至少浸泡一個小時。
在德國鍋或大鍋中加熱油。當你從浸泡液中取出每塊雞肉時，抖掉調味料。保留浸泡液作為湯汁。
分幾次在非常熱的油中輕微燉雞肉。將燉好的雞肉塊放在盤子上休息，同時燉剩下的雞肉。
排乾過多的油，將雞肉放回鍋中。將浸泡液倒在雞肉上，加入胡蘿蔔。攪拌並在中火烹炒10分鐘。
將麵粉和椰奶混合，加入湯中，攪拌不斷。將火調至最小，再烹炒另20分鐘或直到軟熟。
