比利時水煮雞

Name: 比利時水煮雞
Ingredients: 1 雞腿; 1 雞胸; 3杯 水; 1小個 胡蘿蔔; 2 蔥; 1 芹菜; 100克 馬鈴薯; 2瓣 大蒜; 1枝 迷迭香; 1 1/2杯 奶油; 2 月桂葉; 1湯匙 無鹽黃油; 1 蛋黃; 一撮 胡椒; 一撮 鹽

類別: 雞肉

食材

將雞肉、水和一瓣大蒜放入大鍋中。將其放在中高火加熱至滾沸。然後轉小火，蓋上鍋蓋，煮雞肉10分鐘。取下雞腿和雞胸。保留新鮮雞湯以供後用。

讓雞肉冷卻。然後將雞胸切塊。從雞腿上撕下肉。丟棄任何骨頭和皮。將蔥、芹菜和胡蘿蔔細切（法式細絲）。將黃油、迷迭香和月桂葉加入大鍋中，並在中火加熱至融化。

然後加入切好的蔬菜。用胡椒和鹽調味。

攪拌並煮蔬菜3分鐘。然後加入切碎的雞肉。

蓋上鍋蓋，煮雞肉和蔬菜5分鐘。然後加入奶油和1/2杯（120毫升）的新鮮雞湯。

看看這道美味的比利時水煮雞菜譜！試試我的豐富雞湯，加入新鮮蔥、芹菜、胡蘿蔔和大量的奶油...這是比利時的舒適食物！

蓋上鍋蓋，煮湯20分鐘，直到馬鈴薯軟熟。將蛋黃和2湯匙鍋中的熱奶油加入杯子中。攪拌後再加入鍋中，以增稠湯汁。

攪拌所有材料，然後將火調至非常低。檢查調味料，並根據口味添加更多的胡椒或鹽。去除迷迭香和月桂葉。將湯分裝在深盤中，並灑上剩下的奶油汁。熱飲上桌。