素食烤飯
食材
- 1 菜籽油
- 1 洋蔥
- 3瓣 大蒜
- 1茶匙 辣椒粉
- ½茶匙 孜然
- 1湯匙 薑黃
- 3個中號 胡蘿蔔
- 2根小枝 芹菜
- 1個 紅椒
- 1個 黃椒
- 2罐 x 400克 番茄
- 250毫升 蔬菜湯精
- 2片 西胡荽
- 2枝 薑黃
- 250克 扁豆
步驟
在大號重底鍋中加熱油。加入洋蔥，輕微烹煮5至10分鐘，煮至軟化。
加入大蒜、香料、乾薑黃、胡蘿蔔、芹菜和辣椒，烹煮5分鐘。
加入番茄、湯汁、西胡荽和新鲜薑黃，烹煮20至25分鐘。
取出薑黃枝。加入扁豆，重新煮沸。與野生和白色巴斯馬蒂米、土豆泥或藜麥一起食用。
