阿爾及利亞法法拉（甜椒沙拉）
食材
- 3 綠甜椒
- 1 湯匙 橄欖油
- 1 湯匙切碎 紅洋蔥
- 1 瓣去皮擠碎 大蒜
- 適量 鹽
- 適量 胡椒
- 1 瓣切碎 洋蔥番茄
步驟
預熱烤箱至450攝氏度F（230攝氏度C）。將整個甜椒放在鋁箔紙上。烘烤直到皮變黑點狀並變軟，30至45分鐘，如有必要，轉一次甜椒。
將甜椒從烤箱中取出，放置10分鐘讓其冷卻。撕去皮和去除梗和籽。將烤好的甜椒切成半英寸的塊。
在平底鍋中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥，攪拌，頻繁攪拌，直到洋蔥軟化並變透明，約5分鐘。加入大蒜、鹽和胡椒；加入切碎的甜椒和番茄。在中火煮，偶爾攪拌，直到番茄軟化並與混合物充分混合，約5分鐘。
