茄子與胡麻醬烤制
食材
- 2 茄子
- 2湯匙 蔬菜油
- 3片切薄片 麵包
- 300g 胡麻醬
- 100g 核桃
- 40g 香菜
- 200g 樱桃番茄
- 1/2個的汁 檸檬
- Splash Extra Virgin Olive Oil
步驟
step 1
將茄子平放在大烤盤上，薄薄地刷上蔬菜油，然後大量調味。烤15分鐘，翻面兩次，並刷油，直到切片軟化並熟透。同時，將麵包磨成麵粉。加入2茶匙油，再次快速打亂，以覆蓋。
step 2
在每片茄子上塗上一些胡麻醬。將麵包屑倒在一個大盤子上，然後將胡麻醬面朝下的茄子壓入麵包屑中，以覆蓋。再次烤制，麵包屑面朝上，約3分鐘，直到呈金色。
step 3
將核桃、香菜和樱桃番茄放入碗中，調味，然後加入檸檬汁和橄榄油，再次打亂。將烤制好的茄子與沙拉一起上桌，再加上一些胡麻醬和一些皮塔餅。
