突尼西亞羊肉湯
食材
- 500g 羊肉末
- 2瓣切碎 大蒜
- 1個 洋蔥
- 300g 菠菜
- 3湯匙 番茄泥
- 1湯匙 孜然
- 1升 雞湯
- 3茶匙 哈里薩香料
- 400g 鹰嘴豆
- 1/2個 檸檬汁
- 150g 麵條
- 一撮 鹽
- 一撮 胡椒
步驟
將羊肉加入烤盤中，用高火烹飪。
羊肉燒熟後，離開火源，放在一邊。
在烤盤中保留一湯匙脂肪，其餘的倒掉。將火調至中火，加入大蒜、洋蔥和菠菜，烹飪直到洋蔥變透明，菠菜變軟或大約5分鐘。
將羊肉和洋蔥菠菜混合物放回烤盤中，加入番茄泥、孜然、哈里薩、雞肉、鹰嘴豆、檸檬汁、鹽和胡椒。在鍋中用小火燉煮約20分鐘。
加入麵條，烹飪15分鐘或直到麵條煮熟。
