Tourtiere
食材
- 1個中等大小 馬鈴薯
- 1茶匙 向日葵油
- 500克 肉末
- 1個切碎 洋蔥
- 1個切碎 大蒜瓣
- ¼茶匙 肉桂
- ¼茶匙 全香子
- ¼茶匙 肉豆蔻
- 100毫升 蔬菜湯
- 400克 短皮麵皮
- 塗抹用 雞蛋
步驟
預熱烤箱至200C/180C風扇/6號氣體。將馬鈴薯煮熟至軟，瀝乾並擠碎，然後放涼。在非粘鍋中加熱油，加入肉末和洋蔥，快速炒至變褐色。加入大蒜、香料、湯、大量胡椒和少許鹽，充分攪拌。離火，加入馬鈴薯中並放涼。
將一半的麵皮擠平，蓋在20-23cm派盤或布丁模具底部。用豬肉混合物填滿，並用水刷麵皮邊緣。擠平剩下的麵皮蓋在派上。壓緊麵皮邊緣以封口，切除多余部分。在麵皮蓋上刺孔以利蒸汽逸出，並用打亂的雞蛋涂抹表面。
烘烤30分鐘，直到麵皮變脆變黃金色。切塊供應，搭配脆綠色沙拉。剩餘的第二天午餐也很美味，搭配一種選擇的泡菜。
