泰式冬陽鮮雞湯
食材
- 800ml 雞湯
- 800g 椰奶
- 2 湯匙 高良姜醬
- 2 條 柠檬草
- 8 片 青柠葉
- 500g 雞大腿
- 300g 香菇
- 6 片 辣椒
- 1 湯匙 細砂糖
- 5 湯匙 魚露
- 3 片青柠汁 青柠
- 上桌用 香菜葉
- 上桌用 大米
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 40kcal卡路里
- 2.13g蛋白質
- 1.43g脂肪
- 4.73g碳水化合物
- 3.23g糖分
- 2.23g纖維
- 1.11g鹽分
步驟
步驟 1
將雞湯和椰奶倒入一個大鍋中，用中火加熱。加入高良姜、柠檬草和青柠葉，輕微煮沸，約6-8 分鐘。保持輕微煮沸，加入雞肉。煮8-10 分鐘，直到軟熟並煮熟。
步驟 2
加入蘑菇和辣椒，再煮沸3-5 分鐘，直到所有材料都煮熟。加入糖和魚露及青柠汁各3 湯匙。嘗試味道，如果需要再添加。
步驟 3
在用漏網勺將高良姜、柠檬草和青柠葉取出後上桌。倒入碗中，撒上香菜葉並旁邊配上蒸飯。冷藏可保存至三天。先讓其冷卻。
