泰式米線沙拉
食材
- 1/2袋 米粉
- 200g 豆芽
- 2個的皮和汁 青柠
- 2-3 tbsp 魚露
- 1 tsp 紅糖
- 1片切丝 紅洋蔥
- 2小顆 生菜
- 500g 肉末
- 一小塊 姜
- 一撮 辣椒粉
- 1 tsp 向日葵油
- 2 tblsp 芝麻
- 1 tsp 油
- 4 西冷牛排
- 1片 紅辣椒
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 109kcal卡路里
- 3.36g蛋白質
- 3.1g脂肪
- 17.57g碳水化合物
- 4.39g糖分
- 0.8g纖維
- 0.36g鹽分
步驟
step 1
將麵條和豆芽放入耐熱碗中，蓋上沸水的蓋子。靜置4分鐘，或直到麵條軟熟。排乾，然後用冷水沖涼並再次排乾。將其放回碗中。
step 2
攪拌青柠皮和汁、魚露和糖。將其加入麵條中，加入紅洋蔥和生菜。
step 3
要加入肉末，用少量油在非粘鍋中加熱，炒500g肉末、一小塊刨絲姜和一撮辣椒粉或辣椒粉炒10分鐘，直到肉末變棕並煮熟。將其與麵條混合，分裝四碗，熱著上桌。
step 4
要加入牛排，製作米線沙拉。在鍋中加入1湯匙向日葵油。將2湯匙芝麻放在一個盤子上。將1湯匙油塗在4塊175g的西冷牛排上，按入芝麻中。煎5分鐘至中等熟，翻面煎。靜置5分鐘，然後切薄片。將1個去籽切碎的紅辣椒和一把薄荷叶加入麵條中。在上面放上牛排供食用。
