泰式蝦豆炒飯
食材
- 2大湯匙 蔬菜油
- 1片切丁 紅洋蔥
- 2片切丁 大蒜瓣
- 1片切丁 紅辣椒
- 250g 蝦仁
- 140g 糙米
- 75g 凍豌豆
- 1湯匙 生抽
- 1湯匙 魚露
- 一把 香菜
- 4個大個 雞蛋
- 供食用 辣椒醬
步驟
step 1
在炒鍋中加入1大湯匙油，加入洋蔥、大蒜和辣椒，炒2-3分鐘至金黄色。加入蝦，炒1分鐘。加入飯和豌豆，繼續翻炒至非常熱。加入生抽和魚露，然後加入切碎的香菜。在炒蛋時保持溫熱。
step 2
在平底鍋中加入剩下的油，加入一些調味料炒蛋。將炒飯混合物分裝在4個碗裡，每個碗上放一個炒蛋。如果喜歡，可以撒上香菜和辣椒醬供食用。
