Bahia-style Moqueca蝦湯
食材
- 450克 蝦
- 75毫升 青柠汁
- 3瓣切碎 大蒜
- 3湯匙 椰子油
- 4個切碎 青蔥
- 1個 洋蔥
- 1個切碎 紅椒
- 1茶匙 辣椒片
- 2茶匙 辣椒粉
- 3個切碎 洋蔥番茄
- 400毫升 椰奶
- 2湯匙切碎 香菜
- 供食用 米
步驟
步驟 1
將蝦放在一碗內，加入2湯匙青柠汁、1茶匙鹽和1湯匙切碎的大蒜。冷藏1小時。
步驟 2
在大型鍋中加入椰子油。加入青蔥和洋蔥，炒5分鐘，然後加入紅椒、辣椒片、辣椒粉和剩余的大蒜。
步驟 3
倒入番茄、椰奶和一點鹽。煮沸並減少10分鐘。加入蝦、所有調味料和剩余的青柠汁。輕微煮沸直到蝦變白，約3分鐘。與新鲜香菜和米一起上桌。
