Balchi di Pisca

這些美味的魚團也可以用鱈魚或魚排來做。用一罐大號鱈魚或一磅任何白色魚代替鯨魚。

浸泡24小時：

1條鹽鯨魚，或bakijow丟棄水。

將鯨魚放在湯鍋中，加入新鮮水蓋過鯨魚。用叉子輕輕挑動，直到魚肉容易脫落。過濾，保留一點湯汁。去骨鯨魚，放在一邊以供後用。在湯鍋中，用蓋過的水煮沸：3個中號馬鈴薯，去皮切丁。當馬鈴薯軟熟時，充分排水。加入鯨魚，將這兩種材料充分攪拌在一起。

將以下材料放入電動攪拌機的容器中：

1個番茄，去皮切碎

1/2個綠椒，切碎

1個中號洋蔥，去皮切碎

1瓣大蒜，切片

1/2茶匙塔巴斯科醬油，或切碎的辣椒

一點點肉豆蔻粉

適量的鹽和胡椒

攪拌幾秒鐘，將醬油倒在攪拌好的魚混合物上。將這些材料充分混合，加入1個打亂的雞蛋。混合物應該夠堅硬，可以塑造成直徑約一又四分之三英寸的圓球，如果太乾，則一次加入一湯匙魚湯。在熱油中炸團至呈金黃色。