香料煙熏烤雞
食材
- 2瓣 大蒜
- 一個的汁/皮 檸檬
- 2湯匙 咖哩粉
- 一撮 辣椒片
- 3湯匙 橄欖油
- 12 雞大腿
- 一束 迷迭香
- 一束 迷迭香
- 一束 百里香
- 一束 百里香
- 2片 月桂葉
步驟
step 1
製作醬汁。用杵和砧板將大蒜和一點鹽擊碎。加入檸檬皮和汁、香料混合物、辣椒、油和適量的黑胡椒。攪拌成糊狀。這可以在迷你食物處理器中完成。
step 2
將雞肉放入醬汁中，放在一旁，同時點燃烤肉架。當烤肉架熱時，將一束束香草放在架上，然後將雞肉皮朝上放在上面。如果烤肉架有蓋子，請關閉蓋子，在燒烤香草上烹煮雞肉約10分鐘，直到肉開始上色。翻轉雞肉，再繼續烹煮20-30分鐘，隨時翻轉，直到雞肉因燒焦的香草而略帶焦黑並煮熟至骨頭。
