西班牙豆子配雞肉與香腸
食材
- 300g 皮豆
- 1 chopped 洋蔥
- 1 tablespoon 紅椒粉
- Sprigs of fresh 百里香
- Pinch 月桂葉
- Bunch 香菜
- 4 雞大腿
- 250g Jersey Royal Potatoes
- 250g 香腸
- 100g 菠菜
步驟
步驟 1
將豆子浸泡至少4小時或一整夜，在一個大碗中用足夠的水蓋過。第二天，清洗並排乾，然後放入一個大重型平底鍋中，加入洋蔥、紅椒粉、香草束和雞肉。倒入足夠的水或湯料蓋過，煮沸後降低火候，蓋上並煮沸45分鐘。
步驟 2
將雞肉取出放在一個盤子上，然後將馬鈴薯和香腸加入鍋中。繼續煮30分鐘，直到豆子和馬鈴薯軟熟。
步驟 3
將雞肉的皮和骨丟棄，撕成大塊。將雞肉放回鍋中，加入菠菜煮沸5分鐘。
