鍋烤蘋果豬排配烤甜薯與西胡蘿蔔

份量：2人

1.

將烤架調至頂部和中間位置，預熱烤箱至450度。清洗並擦乾所有蔬菜。將甜薯切為半英寸大小的塊狀。將其與一點油、鹽和胡椒一起擲在烤盤上。在頂層烤架上烤12分鐘（然後再烤西胡蘿蔔）。

2.

同時，將蘋果切半去核，薄切片成半圓形。削皮並細切碎大蒜。將柠檬切四份。將西胡蘿蔔修剪並沿長度切半，橫切為半英寸厚的半圓形。將其與一點油和一點鹽和胡椒一起擲在第二個烤盤上。放一旁。

3.

用紙巾將豬排擦乾，然後在每面撒上鹽和胡椒。在大鍋中用中高火加一點油，加入豬排，每面煎4-5分鐘，直到煎至呈褐色並熟透。關閉火源；轉移到一個盤子上。

4.

當甜薯烤了12分鐘後，將帶有西胡蘿蔔的烤盤移到中間烤架，繼續烤至兩種蔬菜都呈褐色並軟化，再烤12-15分鐘。

5.

同時，在中高火下將1大湯匙黃油（4人份為2大湯匙）在煎豬排的鍋中融化。加入蘋果，用鹽和胡椒調味。煎煮，刮起鍋底煎至呈褐色的小塊，直到蘋果稍微軟化，2-3分鐘。加入大蒜；煎煮至香氣四溢，30秒。加入1/3杯水（4人份為3/4杯），湯精，和1 1/2茶匙糖（4人份為3茶匙）。煎煮，攪拌，直到醬汁濃稠並且蘋果非常軟熟，3-5分鐘。用鹽和胡椒調味。

6.

將蘋果的鍋從火源上移開；加入1大湯匙黃油（4人份為2大湯匙）和一點柠檬汁。將豬排、西胡蘿蔔和甜薯分攤在盤子上。在豬排上加上醬汁。在西胡蘿蔔上加上一點柠檬汁。