沙瓦爾瑪
食材
- 1 kg 雞大腿
- 1 tbs 芫荽
- 1 tbs 孜然
- 1 tbs 豆蔻
- 1 tsp 辣椒粉
- 2 tsp 紅椒粉
- 2 tbs 檸檬汁
- 3 tbs 橄欖油
- 1 cup 希臘酸奶
- 1 大蒜頭
- 1 tsp 孜然
- Splash 檸檬汁
- Sliced 生菜
- Sliced 番茄
- 6 皮塔麵包
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 204kcal卡路里
- 22.0g蛋白質
- 12.0g脂肪
- 2.3g碳水化合物
- 0.0g糖分
- 0.0g纖維
- 1.1g鹽分
步驟
將調味料材料放入一個大膠袋（或碗）中。
加入雞肉，用雙手確保每塊肉都裹上。如果使用膠袋，我發現關閉膠袋然後按摩膠袋將調味料分佈在每塊雞肉上很方便。
浸泡一夜或最多24小時。
將酸奶醬材料放入碗中混合。蓋上並放入冰箱中，直到需要時使用（在冰箱中可保存3天）。
將烤架/烤肉架（或電燒爐上的大重型平底鍋）開至中高火。您不需要加油，因為調味料中已經有油，大腿肉片也有脂肪。但如果您擔心，則可以在熱板/烤架上加油。（見說明中的烤製方法）
將雞肉放在烤架上，烤第一面4到5分鐘，直到烤得恰到好處，然後翻面，烤另一面3到4分鐘（第二面需要時間較短）。
將雞肉從烤架上取下，用鋁箔紙 loosely蓋上。放一邊休息5分鐘。
上菜
將雞肉切片，放在托盤上，與麵包、沙拉和酸奶醬一起堆疊。
要包裝，取一片麵包，塗上酸奶醬。在上面放一些生菜和番茄，再加上沙瓦爾瑪雞肉。卷起並享用！
