香煎檸檬魚佐薑、辣椒與青蔥

step 1

用鹽和胡椒調味6片海鮮魚排，然後在皮上斜切3刀。

step 2

加熱一個底部厚重的煎鍋，加入1大湯匙葵花籽油。

step 3

油熱後，將魚排皮面朝下煎5分鐘或直到皮非常酥脆且呈金色。魚將將熟透。

step 4

翻面，再煎30秒至1分鐘，然後轉移到一個服務盤上並保持溫暖。您需要分兩批煎魚排。

step 5

加熱2大湯匙葵花籽油，然後煎一大塊去皮的薑，切成絲，3片薄切的蒜和3片薄切的紅辣椒，煎約2分鐘至呈金色。

step 6

離火，加入一把切碎的青蔥。用1大湯匙醬油噴灑魚，然後將鍋中的材料攪拌均勻。